10 5 / 2013

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BOLO CHIFFON BRANCO
  • 8 gemas e 8 claras
  • ¾ chávena (chá) de óleo
  • 1 chávena (chá) de água
  • 1 col (sobremesa) de essência de baunilha
  • 2 chávena (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ chávena (chá) de açúcar
  • 1 chávena (chá) de amido de milho
  • 1 col (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparação

Chiffon branco

  1. Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve.
  2. Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve.
  3. Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve.
  4. Leve em forno 180 graus pré aquecido cerca de 50min em duas assadeira de 25cm.

Chiffon de chocolate

Ingredientes

  • 7 col sopa farinha de trigo + 4 col sopa açúcar
  • 1 col chá fermento em pó
  • Pitada de sal e 4 gemas
  • 1 ½ c.sopa de cacau em pó
  • ¾ chávena chá de óleo
  • ½ chávena (chá) de água
  • 5 claras e 3 col sopa açúcar

Preparação

  1. Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire.
  2. Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar.
  3. Junte os secos e misture delicadamente.
  4. Prepare um merengue com as claras e o açúcar.
  5. Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente. Leve ao forno 190ºC/ 200ºC.

Brigadeiro branco

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 col (sopa) de manteiga
  • 1 col (chá) de essência de baunilha
  • 1 pacote natas

Preparação

  1. Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha.
  2. Mexer até engrossar.
  3. Retire do fogo e acrescente a baunilha.
  4.  Deixe esfriar para usar.

Brigadeiro de chocolate

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 col pacote natas
  • 1 col sopa manteiga
  • 1 col sopa cacau em pó

Preparação

  1. Levar ao fogo todos os ingredientes.
  2. Mexer até engrossar.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar para usar.

Montagem do Bolo dois Brigadeiros

  1. Cortar os bolos em camadas.
  2. Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o bolo intercalando as massas também.
  3. Decorar com granulados e bolinhas crocantes.

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  1. escuroquarto publicou esta postagem